Как отличить пищевое отравление от кишечной инфекции

Употребление не только заражённых инфекцией продуктов приведёт к развитию острых заболеваний пищеварительной системы. Иногда достаточно съесть небольшое количество свежего блюда с неистёкшим сроком хранения, а заболевание всё равно поразит желудок или кишечник. Такие схожие по сути болезни, но на первый взгляд незначительные различия всё равно есть.

Как отличить пищевое отравление от кишечной инфекции? Разница не только в возбудителе, есть несколько ключевых признаков, которыми эти болезненные процессы отличаются.

Что такое кишечные инфекции

Кишечные инфекции — это обширная группа заболеваний, к ним относятся некоторые острые инфекционные болезни, вызываемые следующими возбудителями:

• сальмонеллы — тиф, паратиф, сальмонеллёз,
• шигеллы — дизентерия,
• эшерихия коли — эшерихиоз,
• вирусы — ротавирусная инфекция.

Основной признак, объединяющий все эти заболевания — развитие острого воспаления одного из отделов желудочно-кишечного тракта, вследствие заражения каким-либо инфекционным агентом. То есть основную роль здесь играют микроорганизмы — бактерии либо вирусы. Каждый из них поражает свой отдел системы пищеварения. Как правило, это желудок, тонкий или толстый кишечник, до которого им ещё предстоит «дойти». Поэтому чаще всего инфекции развиваются спустя несколько часов, а в некоторых случаях и более чем через сутки после инфицирования.

Кишечные инфекции – Школа доктора Комаровского

Врачи отмечают, что различие между пищевым отравлением и кишечной инфекцией может быть не всегда очевидным. Пищевое отравление обычно возникает в результате употребления contaminated food, содержащего токсины или патогенные микроорганизмы. Симптомы, как правило, проявляются быстро — в течение нескольких часов после еды, и включают тошноту, рвоту, диарею и боли в животе.

Кишечные инфекции, в свою очередь, могут развиваться медленнее, иногда в течение нескольких дней. Они часто сопровождаются высокой температурой, головной болью и общим недомоганием. Врачи подчеркивают, что для точной диагностики важно учитывать не только симптомы, но и историю питания пациента, а также возможные контакты с инфицированными людьми. В случае сомнений рекомендуется обратиться к специалисту для получения квалифицированной помощи.

Что такое пищевое отравление

Пищевое отравление — это острые кратковременные заболевания, в развитии которых участвуют условно-патогенные микроорганизмы или продукты их жизнедеятельности — токсины. Так, часто бывает, — после длительного нахождения готового продукта в ненадлежащих условиях (на солнце, или сутки без холодильника) некоторые микроорганизмы начинают размножаться и выделять вредные частицы — токсины. В норме небольшое количество этих бактерий или вирусов человеку вреда не причиняет. Но после гибели или в определённом критическом количестве они вызывают пищевые отравления.

Чем отличается пищевое отравление от кишечной инфекции? При пищевом отравлении сам возбудитель может отсутствовать, то есть бактерии могут погибнуть при термической обработке, но к интоксикации приводят их токсины. Нередко это готовые продукты, приобретаемые в кулинарии или кафетериях. Ещё одна категория продуктов — двух- или трёхдневные супы, блюда, оставшиеся после вечеринки. Первые блюда, несмотря на повторное кипячение, уже обсеменены микроорганизмами. Повторная термическая обработка убьёт бактерий, но после разрушения остаются продукты их жизнедеятельности, которые более устойчивы к высоким температурам и обычным способом их нельзя уничтожить.

Примером может быть:

• клостридия,
• протеус,
• стафилококк,
• клебсиелла и многие другие микроорганизмы, продуцирующие энтеротоксины.

Пищевое отравление

Чем похожи пищевые отравления и кишечные инфекции

Пищевые отравления и кишечные инфекции — это одинаково неприятные заболевания, приносящие много хлопот со здоровьем. Иногда с первых симптомов без осмотра специалиста и назначения специальных исследований сложно определить чем заражён человек. Ведь пищевые отравления и кишечные инфекции очень похожи.

1. 

   Поражается в первую очередь пищеварительная система. Любой из отделов может быть вовлечён в болезненный процесс: желудок, тонкий или толстый кишечник.

2. Все эти заболевания протекают циклически. В каждом из них можно выделить несколько основных периодов: инкубационный, разгар болезни, затихание.
3. Общий механизм передачи — через заражённые продукты.
4. Симптомы в большинстве случаев похожи: тошнота, многократная рвота, болезненность в области желудка и по ходу кишечника, схваткообразные боли, нарушение стула (понос).
5. В связи с, резкой потерей жидкости из организма и вследствие влияния токсинов бактерий спустя несколько часов вовлекаются в болезненный процесс и другие системы органов. Реагирует сердечно-сосудистая и нервная система. Появляются головокружения, частый или редкий пульс, слабость, изменяется артериальное давление.

После такой характеристики каждого типа заболевания становится непонятно в чём их отличия. Что тяжелее протекает острая кишечная инфекция или пищевое отравление? Все зависит от конкретного случая. Несмотря на одинаковые проявления есть и существенные различия.

Многие люди сталкиваются с симптомами, которые могут указывать как на пищевое отравление, так и на кишечную инфекцию, и часто не знают, как их различить. Основное отличие заключается в причинах возникновения. Пищевое отравление обычно вызвано токсинами, содержащимися в испорченной пище, и проявляется резкой болью в животе, рвотой и диареей в течение нескольких часов после употребления пищи. Кишечная инфекция, в свою очередь, чаще всего вызвана вирусами или бактериями и может развиваться постепенно, сопровождаясь высокой температурой, слабостью и длительной диареей.

Важно также обратить внимание на длительность симптомов: при отравлении они, как правило, проходят быстрее, тогда как кишечная инфекция может затянуться на несколько дней. В любом случае, при появлении серьезных симптомов, таких как обезвоживание или высокая температура, стоит обратиться к врачу для получения квалифицированной помощи. Правильная диагностика поможет избежать осложнений и быстрее восстановиться.

Чем отличается пищевое отравление от кишечной инфекции

Иногда даже опытному врачу сложно с первого раза определить какое заболевание у человека. Но в медицине помогают специальные методы исследования: бактериальные посевы и общие анализы. У простых людей нет возможности определить в домашних условиях какой болезни они подвержены. Поэтому нужно знать типичные отличительные признаки каждого процесса.

1. 

   Все частые кишечные инфекции протекают с длительным инкубационным периодом. Это тот промежуток в течение заболевания когда человек чувствует общее недомогание, а типичных выраженных клинических проявлений ещё не наблюдается. В бактериальной или вирусной инфекции этот период длится до двух недель. Пищевое же отравление начинается спустя несколько часов после приёма некачественного продукта. Так, происходит в связи с наличием в последнем случае уже выделенных токсинов (именно они ускоряют течение болезни). При развитии же кишечной инфекции токсины выделяются спустя несколько часов после попадания в желудок микроорганизмов.

2. Чаще при пищевом отравлении поражаются верхние отделы пищеварительного тракта — желудок и начальные отделы тонкого кишечника. В случаях с кишечными инфекциями патологии больше подвержены тонкий и толстый кишечник.
3. Как отличить пищевое отравление от ротавирусной инфекции? В последнем случае источником инфекции чаще бывают дети старше двух лет, в болезнь вовлекаются все отделы пищеварительной системы: появляются боли в желудке, тошнота, рвота, затем урчание и болезненность в животе, понос.
4. По-разному повышается температура тела. В случае с пищевым отравлением она может повыситься незначительно, максимально до 37–39 °C первые часы болезни с постепенным снижением. При кишечных инфекциях температура может достигать максимума спустя 2–3 суток и повыситься до больших цифр (40 °C).
5. Не осложнённое пищевое отравление длится недолго — 1–3 суток, человек быстрее выздоравливает. Кишечная инфекция протекает длительно в некоторых случаях больше 10 дней.

Окончательно и полноценно диагноз можно поставить только после исследования в условиях стационара. Люди с подозрением на сильное пищевое отравление или на кишечную инфекцию должны быть госпитализированы в инфекционное отделение для полноценного лечения.

Пищевое отравление и инфекции могут имитировать друг друга, скрываться за одинаковыми симптомами. В редких случаях можно сразу самостоятельно определить их различия. Для этого понадобится время, которого у человека зачастую нет. Поэтому при первых признаках любого из этих заболеваний лучше сразу обратиться к специалисту.

Пищевое отравление или инфекция ?

Вопрос-ответ

В чем разница между кишечной инфекцией и отравлением?

Их основное отличие в том, что отравление проявляется практически сразу, в двух-трех часов после употребления некачественного продукта. Кишечная инфекция же не имеет четких рамок – инкубационный период может продолжаться от нескольких часов до нескольких недель.

Как понять, пищевое отравление или инфекция?

Классическими проявлениями пищевого отравления являются расстройства пищеварения – тошнота, рвота, диарея. Ротавирусная инфекция чаще развивается поочередно, по мере активации патогена. Оба состояния могут проявляться схожими симптомами, такими как тошнота, рвота, жидкий стул, боли в животе.

Как узнать, пищевое отравление у вас или просто диарея?

Ключевые моменты. Наиболее распространённые симптомы пищевого отравления включают диарею, боль или спазмы в желудке, тошноту, рвоту и повышенную температуру. Признаки тяжёлого пищевого отравления включают кровавую диарею, диарею, продолжающуюся более 3 дней, температуру выше 38°C, частую рвоту, препятствующую удержанию жидкости в организме, и признаки обезвоживания.

Как узнать кишечная инфекция или нет?

Проявляется кишечная инфекция поносом, рвотой, тошнотой, повышением температуры тела, снижением или отсутствием аппетита, появляются боли в животе, слабостью и вялостью. Самым опасным осложнением любой кишечной инфекции может быть обезвоживание организма.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на симптомы. Пищевое отравление часто проявляется внезапно и сопровождается рвотой, диареей и болями в животе в течение нескольких часов после употребления пищи. В то время как кишечная инфекция может развиваться медленнее и включать дополнительные симптомы, такие как высокая температура и общая слабость.

СОВЕТ №2

Проверьте историю питания. Если вы недавно ели что-то подозрительное или некачественное, это может указывать на пищевое отравление. В случае кишечной инфекции, причина может быть связана с контактами с зараженными людьми или загрязненной водой.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на продолжительность симптомов. Пищевое отравление обычно проходит в течение 24-48 часов, тогда как кишечная инфекция может длиться дольше, иногда до нескольких дней или даже недель, в зависимости от типа инфекции.

СОВЕТ №4

Не забывайте о медицинской помощи. Если симптомы тяжелые или не проходят, обязательно обратитесь к врачу. Это особенно важно, если вы наблюдаете признаки обезвоживания, такие как сухость во рту, уменьшение мочеиспускания или головокружение.